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惠州食堂廚具設備工程設計中藥注意排水問題?

2021-04-06    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

由于量大,制作時間長,周轉環節多,需要先下鍋再上盤。 因此,保證冷盤的新鮮和衛生是設計考慮的重點。 過程中應該有更嚴格的要求。 洗揀時間不宜在水中浸泡過久,攪拌時間不宜過早,攪拌設備要非常干凈,不能與其他灶具混合。 設計時要有足夠的保鮮工作臺、冷凍柜、置物架,生熟,工作臺和工具要分開。




商用廚房排水設計:

1、廚房準備室和冷庫應安裝地漏。

2、排水溝必須有一定的坡度,以利于排水。

3、廚房應安裝隔油裝置排水

4.廚房區域需要將板子降低至少30cm才能安裝水溝。 排水管與水溝連接完成后,應在水溝末端設置濾池,過濾殘渣,排入總排水管。


廣東廚商匯科技有限公司【13794472181】是集研發設計、生產制造、及銷售服務為一體的商用廚房設備制造企業,公司本著:“品質第一、節能環!钡慕洜I理念,“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經營宗旨,大功率電磁灶的應用領域一般為:賓館,酒店,中西快餐業,火車餐車,輪船餐廳,部隊、企業、機關食堂,火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等,非常廣泛,歡迎來電咨詢。





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